Biografia
Massimo Montanari (Imola, 24 dicembre 1949) è uno storico italiano. == Biografia == Fino al 2019 è stato docente ordinario di Storia medievale presso la Scuola di Lettere e Beni Culturali dell'Università di Bologna, dove tuttora insegna Storia dell'alimentazione nel Master "Storia e cultura dell'alimentazione" da lui fondato. È presidente del comitato scientifico promotore della candidatura de "La cucina italiana" quale patrimonio culturale immateriale UNESCO. È ritenuto, a livello internazionale, uno dei maggiori specialisti di storia dell'alimentazione. Ha dedicato le proprie attenzioni di studioso soprattutto a due filoni di ricerca, tra loro strettamente integrati: la storia agraria e la storia dell'alimentazione, intese come vie d'accesso preferenziali per una ricostruzione della società medievale nel suo insieme: strutture economiche e sociali (rapporti di lavoro, di potere, di proprietà), aspetti concreti e materiali della vita quotidiana, valori culturali e mentalità. Nell'ambito di tali ricerche hanno avuto speciale risonanza i suoi studi sulla storia dell'alimentazione, intesa come storia a tutto campo che coinvolge i piani dell'economia, delle istituzioni e della cultura. == Opere == L'alimentazione contadina nell'alto Medioevo (Liguori 1979) Porci e porcari nel Medioevo. Paesaggio. Economia. Alimentazione. Catalogo della mostra, San Marino di Bentivoglio, con Marina Baruzzi (CLUEB 1981) L'azienda curtense in Italia. Proprietà della terra e lavoro contadino nei secoli VIII-XI, con Bruno Andreolli (CLUEB 1983) Campagne medievali. Strutture produttive, rapporti di lavoro, sistemi alimentari (Einaudi 1984) Le campagne italiane prima e dopo il mille. Una società in trasformazione, con Bruno Andreolli e Vito Fumagalli (a cura di) (CLUEB 1985) Alimentazione e cultura nel Medioevo (Laterza 1988) Contadini e città tra «Longobardia» e «Romania» (Salimbeni 1988) Convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola dall'antichità al Medioevo (Laterza 1989) Nuovo convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna (Laterza 1991) Convivio oggi. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età contemporanea (Laterza 1992) La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa (Laterza 1993) Contadini di Romagna nel Medioevo (CLUEB 1994) Il pentolino magico (Laterza 1995) Il bosco nel Medioevo, con Bruno Andreolli (a cura di) (CLUEB 1995) Storia dell'alimentazione, con Jean-Louis Flandrin (a cura di) (Laterza 1997) Storia dell'Emilia-Romagna, con Maurizio Ridolfi e Renato Zangheri (a cura di) (Laterza 1999) La cucina italiana. Storia di una cultura, con Alberto Capatti (Laterza 1999) Per Vito Fumagalli. Terra, uomini, istituzioni medievali, con Augusto Vasina (a cura di)(CLUEB 2000) Medievistica italiana e storia agraria. Risultati e prospettive di una stagione storiografica. (Atti del convegno di Montalcino, 12-14 dicembre 1997), con Alfio Cortonesi (a cura di) (CLUEB 2001) Storia medievale, con Giuseppe Albertoni, Tiziana Laz
