"I sistemi di ispezione e certificazione ufficiali e ufficialmente riconosciuti sono strumenti di controllo alimentare di fondamentale importanza e ampiamente utilizzati. La fiducia dei consumatori nella sicurezza e nella qualità della loro fornitura alimentare dipende in parte dalla loro percezione dell'efficacia di questi sistemi come misure di controllo alimentare. Una parte sostanziale del commercio mondiale di alimenti dipende dall'uso di sistemi di ispezione e certificazione. A seguito della Conferenza FAO/OMS sugli standard alimentari, sulle sostanze chimiche negli alimenti e sul commercio alimentare nel 1991, la Commissione del Codex Alimentarius ha intrapreso lo sviluppo di documenti guida per governi e altre parti interessate sui sistemi di ispezione e certificazione dell'importazione e dell'esportazione di alimenti Questa quinta edizione include testi adottati dalla Commissione del Codex Alimentarius fino al 2011"--Pagina 4 di copertina.
caricamento...
