L'endocrinologo di Harvard Ludwig è stato il pioniere dell'uso di una dieta a basso indice glicemico nella lotta contro l'obesità. Dieci anni fa, il Dr. Ludwig ha fondato il programma Optimal Weight for Life (OWL) presso il Children's Hospital di Boston. Lì lui e il suo team hanno adattato la sua dieta a basso indice glicemico ai bambini e l’hanno combinata con un piano progressivo di nove settimane a beneficio del paziente e dell’intera famiglia. Questo approccio scientificamente provato affronta, per la prima volta, tutti e tre i fattori chiave che influenzano il peso corporeo – biologia, comportamento e ambiente – e li integra in una prescrizione pratica per la perdita di peso. Riconosce inoltre le sfide che i bambini e i loro genitori devono affrontare nel mondo odierno del cibo tossico. Siamo circondati non solo da fast food ipercalorici e di bassa qualità, ma anche da un numero sempre maggiore di "cibi falsi": alimenti trasformati diversi da qualsiasi cosa si trovi in natura. Qui, il Dr. Ludwig condivide il suo programma con i genitori, fornendo loro gli strumenti di cui hanno bisogno per aiutare i loro figli a vincere la battaglia del cibo.--Dalla descrizione dell'editore.
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