Per quasi un decennio, The Healthy College Cookbook ha offerto agli studenti con poco tempo e con budget limitato un modo semplice per godersi la cucina casalinga nella cucina del proprio piccolo appartamento o persino nel dormitorio. Scritto da studenti per studenti, il libro offre centinaia di alternative semplici e salutari ai noiosi piatti della mensa. La prima edizione ebbe un tale successo che venne ristampata 17 volte. Ora, questo libro di cucina best-seller è stato rivisto, ampliato e ravvivato per una nuova generazione di studenti. Un centinaio di nuove ricette sono state aggiunte alle vecchie preferite, comprese opzioni ampliate per la colazione, ricette per il sempre popolare George Foreman Grill, nuove creazioni di frullati e condimenti per pizza per croste acquistate in negozio, muffin inglesi e basi pita. Le ricette richiedono solo una manciata di ingredienti facili da trovare. Il libro è ricco di opzioni vegetariane e ogni ricetta è tanto nutriente quanto deliziosa. La maggior parte può essere preparata in meno tempo di quello necessario per ordinare la pizza. La maggior parte degli studenti universitari è nuova alla cucina e The Healthy College Cookbook contiene numerose informazioni e suggerimenti per i principianti. Spiega i termini di cucina, descrive le spezie comuni e offre consigli basilari e sensati su come rifornire una cucina di attrezzature e alimenti di base. Tuttavia, il libro non è solo per i principianti. Anche i palati giovani più esigenti apprezzeranno i gustosi fagiolini all'aglio con tofu o la vivace insalata di mandarini e menta. Queste ricette sono così veloci, così economiche e così deliziose che sono destinate a diventare le preferite delle cene, anni dopo la laurea.
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