Cottura del cioccolato

Dalle spettacolari torte a strati al cioccolato alle invitanti mousse e rinfrescanti pasticcini surgelati, questo libro presenta una vasta gamma di dolci delizie. Ricco e delizioso di per sé, il cioccolato è ancora più esaltato se combinato con una varietà di altri sapori, come frutta, noci, liquori e spezie. David Schwartz lo avvolge nella pasta frolla, lo avvolge nella meringa e lo trasforma in torte, dessert, biscotti e dolciumi. Che tu scelga un piatto tradizionale o uno dei nuovi ed entusiasmanti dolci, questo libro ti aiuta a esplorare i tanti modi di cucinare con il cioccolato. Ogni ricetta è stata testata ed è illustrata a colori.